Delikat bakad paprika med fetaost – för två
Vår lilla odling av röd paprika och småtomater har gett riklig skörd i år, det är så trivsamt att kunna laga till dessa godsaker. Nu i oktober plockar vi in de sista frukterna. Här kommer så ett recept på vår goda, bakade röda paprika med fetaost och vitlök. Vi serverar gärna dessa till pasta, tillsammans med småtomater och rårivna morötter. Detta är en utsökt måltid för oss golfare, som efter en skön runda kommer hem rejält hungriga!
Varsågod, se receptet här nedan.
Du behöver dessa ingredienser:
2 fina röda paprikor
1 paket ekologisk fetaost, ca 100 gram
1 vitlöksklyfta
Salt och svartpeppar, allt efter smak och behag
Ett par kvistar färsk basilika, för dekoration
6-8 småtomater
Pasta för två personer samt en skål med rårivna morötter
Skölj paprikorna, dela dem sedan i två halvor, ta ur kärnorna. Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg paprikahalvorna i en ugnsfast form. Mosa fetaosten och pressa i vitlöken, rör om och salta, peppra lätt. Fördela fetaoströran i halvorna och ugnsbaka dessa i ca 20-25 minuter. Under tiden hinner du koka pastan. Servera paprikorna med pastan, dekorera varje portion med småtomater och basilikakvistar och ha de rårivna morötterna till, vid sidan av.
Åh, så gott det blir – oavsett om du är golfare eller ej!
Bakad paprika
med pasta
